Pecados gastronómicos

De acuerdo con los entendidos, el secreto de un buen sushi está en la perfección del corte de la carne y en la delicadeza con que se lo manipule. El resultado, por supuesto, es una pieza que literalmente se deshace en la boca de tan delicada y deliciosa. De ahí que en Japón, su preparación…

Un continente para chuparse los dedos

Habiendo pasado el último mes dedicada a escribir un par de artículos que dentro de poco se publicarán en el Ecuador, descuide mi blog y a mi pequeño grupo de lectores que tanto aprecio. Sin embargo, he vuelto con una historia que (como se dice en la jerga periodística) es un “recalentado” de un tema que…